哦，不...廚房不髒！
我遇到過許多人擔心他們在商用廚房中使用的餐具和重型器具，因為他們無法跟踪與此類廚房相關的清潔時間表。在高峰期，對於大多數單位來說尤其如此，尤其是在年底，尤其是在印度，所有慶祝活動和慶典都排在一起。
當我說髒廚房時，不僅僅是環境。它與設備的功能及其整體狀況有關，從而賦予廚房真實的身份。
眾所周知，日常清潔是保持事物井然有序，正常運轉的唯一方法，但是如果您的廚房不是這種情況，則您應該依靠安排清潔工作，就像企業要員工去參加強制性培訓一樣通過。如果您的客房服務部門可以堅持對房間進行春季大掃除，為什麼您不能在廚房使用它呢？
定期清潔廚房的原因不只一個，可以列舉如下：
A.維護廚房環境
B.維護廚房用具和電器
C.維護工作環境。
我涵蓋了所有要點嗎？是的，當然可以。因為，在這三個方面，就在於餐館或酒店中商用廚房的成功。
事實是，如果酒店的維護部門或廚房工作人員始終牢記這三個指針，則不會出現不可預見的情況，例如設備故障，短路，功耗過大等。 。
在24x7全天候（24x7）環境中，商業機構中的廚房幾乎沒有休息時間，因此需要特別注意。嘗試將廚房劃分為多個部分（通常佈局本身就是一個分區，潮濕區域，乾燥區域，燃燒器，冷卻器等）。理想的選擇是在任何特定時間（最好是夜間，交通/繁忙程度較低）時選擇一個區域，以集中精力進行清潔。第二天，也許選擇另一個區域。這種快速清潔的周期在維護廚房設備和餐具方面大有幫助，不會讓油脂和污垢沉積在它們上面。
確保廚房設備始終處於最佳工作狀態非常重要。清潔不僅增加了所有設備的使用壽命，而且還增加了其轉售價值。這是至關重要的，因為在某些年份中您可能會考慮升級設備。在這種情況下，最好獲得最佳的轉售價值。
因此，這裡的重點是公司“應該”擁有的“維護良好的工作設備”。
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